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鱼腥草发绿还能吃吗
2023-01-18

很多人都见过鱼腥草,除了叶子是绿色的意外,鱼腥草的根部并不是绿色的。那么,鱼腥草发绿还能吃吗?鱼腥草怎么保存?

鱼腥草发绿还能吃吗

可以的。

鱼腥草嫩根嫩而脆,微辣带腥,可与粉丝黄瓜等搭配凉拌,也可用于炖肉,还可盐渍贮藏。嫩茎叶在食用时,先洗净,用开水烫漂,倾其苦水后再洗,沥干即可。

功效主治

清热解毒,利尿消肿。治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。

内服:煎汤,3~5钱(鲜者1~2两);或捣汁。外用:煎水熏洗或捣敷。

鲜品保存

新鲜的鱼腥草可以用塑料袋包裹,置于冷藏库中低温高湿度存放,或者有条件的可以将鱼腥草埋藏在湿润的土壤中。

晒干保存

干制品的保存时间比较长,所以可以将新鲜的鱼腥草晒干来长时间的保存。晒干的鱼腥草可以泡茶饮用或用水煎服,也可以用来煲汤。