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柠檬草的营养价值_柠檬草的功效与作用及食用方法
2023-01-18

香茅因有柠檬的香味,所以也被叫作柠檬草,它们其实是同一种食物。那么柠檬草的营养价值有哪些?柠檬草的功效与作用及食用方法有哪些?

柠檬草的营养价值

香茅也称柠檬草或柠檬香茅,是热带的芳香草,原产于印度、斯里兰卡、印尼等热带地区。因其有很浓的柠檬味,又叫柠檬香草。柠檬香茅的嫩茎部位广被用于东南亚国家的料理上。香茅是东南亚菜肴中的一大特色,其具有清凉淡爽的柠檬香味,主要为食物增香,常见于泰国菜肴中。使用时,主要用作和其他香料一起混合腌制肉类、海鲜等或做汤(如泰国菜中的冬荫功汤)食用,或打碎后作调料。

柠檬草的功效与作用

1、柠檬草可清洁皮肤

柠檬草对人类的皮肤有很好的清洁作用,它可以调节人类身体油脂的分泌,特别适合油性皮肤或者油性发质的人使用,能让他们的油脂分泌量减少,起到浓度清洁皮肤的作用。另外柠檬草对人类的血液循环还有很强的调理功效,可以减少一些血管类疾病的发生。

2、柠檬草可以消炎杀菌

柠檬草一种消炎杀菌功效特别出色的野生植物,它可以用于人类的肠炎、胃炎以及胃痛和发烧等多种疾病的治疗,另外人们食用以后还有利尿解毒和消除水肿的功效,对人类的小便不利以及身体浮肿都有明显治疗效果。

3、柠檬草可做调味料

在人们喜欢的泰式料理中,柠檬草是一种不可缺少的调味品,这种柠檬草具有淡淡的香气,还一种清凉冰爽的感觉,是泰式美食的一大特色,在中国南方的海南鸡饭中也有这种柠檬草的存在。人们经常食用柠檬草调制的食品,可以起到提高身体免疫力的作用。

柠檬草的食用方法

1、三黄鸡700-800g,尽量不要太大,洗干净,擦去水分,去头和爪子。

2、姜切片,葱切断,蒜剥好就行,柠檬半个,挤汁,皮切成丁。

3、鸡肚子里抹盐,不用很多,抹匀就好。把2g香茅草,葱姜蒜塞到鸡肚子里,用牙签把鸡屁股封住(牙签两头可以插个柠檬皮,这样就不用松动了)。

4、酱油,老抽,蚝油,糖饴,柠檬汁,2g香茅草,姜黄粉和米酒混合。

5、把鸡放入4的混合液里,按摩5分钟。

6、准备塑料袋,把鸡放进去,然后把4的混合液也倒进去,把口袋里的空气尽量挤干净,让袋子里成一种半密封的状态,方便入味。

7、冷藏至少12个小时,如果能冷藏24小时最好。

8、冷藏1天后,取出鸡,去掉鸡身上的调料,一勺老抽——蜂蜜混合,用刷子刷再鸡身上,风干10-15分。